どっぷりドラマが生まれる地
SUPER LOCAL KOCHI

「らんまん」や「あんぱん」など、次々にドラマの舞台となる高知。
そこには、物語が生まれる理由がありました。

豊かな自然、奥深い歴史、美味しい名産品はもちろん、
毎日をドラマチックに彩るのは、その地に暮らす人たちです。

野菜を売るよりもおしゃべりに夢中な、街路市のお母さん。
おすすめのお酒を 1 聞いたら 100 語ってくれる、相席になったお父さん。
夏の夜、よさこいの練習を惜しげもなく見せてくれる街角の子どもたち。

家族のように距離が近い人たちの、暑苦しいほどの「ど」人情を、
いちど、体験してみてください。

都会では出会えない物語に、気がつけば、どっぷりハマっているはず。
いつもの日常からちょっと離れて、ドラマのある旅、してみませんか

ど馳走

「材料はぜんぶ、この山のもん」 お山のお母さんは胸を張る。
4月はたけのこ、7月はリュウキュウ。
収穫できる時期に採って、1年分を塩漬けにする。

炊き立てご飯に刻んだしょうがとごま、合わせ酢を。
絞った柚子酢を回しかければ、つやつや光るすし飯が。

「まあるいお団子みたいに。ぽとおん、としいたけのせちゃって」
しいたけには十字の切れ目。
みょうがの鮮やかな紅色は赤紫蘇と一緒に漬けているから。
海苔や魚は使わず、すべて山の幸でできている。

「あなたのおすしを作ったらえいのよ」 そう言われ、
手のひらのお寿司を見つめ、はにかむ子どもたち。

高知の山の田舎ずし。
お母さんの知恵は、次の世代へ引き継がれていく。

ど日常

仁淀川にかかる沈下橋。橋からのぞき込むと、
魚の群れが石の間を縫うように泳いでいるのが見える。
欄干がないのは台風など大雨の時には水中に沈み、
川の流れを妨げないようにするため。

キラキラ光る流れに見とれていると、
うっかり川へ落ちてしまいそう。
沈下橋は地元の生活道。人も車も、時には観光客も行き交う。
「ちょっと通るよー。おー、こんにちは。どっから来たが？」
「大阪です」
「それは遠いところから、ようきたねぇ」
「あの魚ってなんですか？」
「そりゃあ鮎よ。ほら、あっこで跳ねた！」

川面がまるく揺れ、水しぶきが上がる。 山あいに歓声が響く。
初めて会ったのに笑い合える。高知の沈下橋はそういう場所だ。

どゆず

日本一のゆず大国、高知。
まあるい実が色づく頃、山々は収穫の時を迎える。

「この時期、高知はゆずまみれになるきね」
目が覚めるような黄色のゆずが実る枝は、その重みで下へとしなる。
鋭いとげから身を守るため、厚い皮手袋を装着。
実を傷つけないよう鋏でパチンと切れば、かごいっぱいのゆずから爽やかな香りが広がる。

ゆず玉を絞った果汁100％の「柚子酢（ゆのす）」は、高知の食文化を支える大黒柱。

郷土料理である田舎ずしやさばの姿ずしなど、高知のすし文化にも欠かせない調味料だ。
各家庭の台所にも常備され、酢の物やポン酢に使われる。
皮はジャムや佃煮、スライスして冷凍すればうどんの薬味に。

1年中、ゆずをまるごと大事に使う。
山の恵み、ゆず。いつもそばにいてくれて、ありがとう。

ど直伝

「えい鰹の感触は、この手に染みついちゅう」
毎朝、大将自ら市場へ赴き、これは！という鰹を仕入れる。

「鰹のタタキっていうけど、たたくの見たことないろう？」
あぶった鰹を特製の木板にのせ、塩をふる。
その上に青じそ、わけぎ、玉ねぎの薄切りをたっぷりと。
柚子酢も加えた秘伝のタレをかけながら、勢いよくペチペチペチペチ…。
年間3トンの鰹をさばく手のひらで、たたいて味を馴染ませる。

絶妙な塩加減、驚くなかれ、口のなかで素材全ての風味が広がる。
明治生まれの祖母直伝、これぞ四万十中村の塩たたき。

「中村でしか食べられないって聞いて来ました。さすが一味も二味も違う！」
「お客さんの喜ぶ声が、何よりのやりがいよ」
大将は胸を張り、今日もお客さんを迎え続ける。

ど爽快

鏡のような湖面を漕ぎ出す。
ちゃぷんと跳ねた水は光り、澄み渡る空から鳥の声。
風と共に進み、水のうえをゆく。
山に囲まれた湖はみずみずしい空気に満ちている。
パドルを漕ぐ手を休め、深呼吸。湖はしんと静まり返る。
「この静けさがいい。そう言う方は多いです」
インストラクターの言葉に、皆うなずく。

ふいに遠くから元気な声が聞こえた。
振り向くと、先程出発した岸にカヌーを担いだ子ども達が。
地元の小学生が週3回、湖面で練習しているという。
子ども達はカヌーに乗り込み、まるで身体の一部のように操りながら近づいてくる。
そして昨日も会ったかのように、屈託のない顔で言った。

「どこいくが？」
「あの橋の向こうまで」
「そっか、がんばりよ！」
子どもたちは颯爽と自分達の練習場所へ向かっていった。
湖面の一期一会が楽しい。さあ漕ぎ出そう。軽やかにパドルを握り直した。

ど今昔

いにしえの道を歩き、香美市物部の山より香南市赤岡の海へ向かう。
山と海をつなぐ一本の道は「塩の道」とよばれ、その距離約30㎞。

400年前、山の人は小豆やお茶を背負って海へ向かった。
港町として栄えた赤岡で塩を手に入れ、藁で編んだ「かます」に詰め、
生活物資と共に馬や牛の背中に乗せて再び山へ。
山の人も海の人も、生きるためにこの道を行き来した。
時代と共に草に覆われ途切れた道を、ナタで切り拓き、
再びつなぎ直した人たちがいる。

「世の中いうのはどんどこどんどこ変わっていくけんど、
山には昔から変わらない生活がある。
塩の道を歩けば山の自然、みどり、空気を体感できる。
それが一番の喜び。これこそが、
本当の人間の生きる姿じゃと思うてます」

先人たちが歩いた道をたどっていくと、
古と今がひとつながりであることに気づく。
今や海外からも訪れる塩の道。
時を超え国境を超え、人と人とをつなぎ続ける。

ど温泉

東から西まで数多くの名湯が湧く高知。眼下に雄大な太平洋を臨む温泉も。
見上げれば青空、湯に身を任せれば身体の芯まで温まる。
額からも肩からもゆらゆら湯気が立ち昇り、汗が噴き出る。
「ぬくもったー！ちょいと休憩」
湯からあがったおんちゃんが、崖下に広がる海を見ながら話し始めた。

「海の色がえいねえ。あっこらへんは、スズキやアカメ、ボラも釣れるがよ」
「地元の方ですか？詳しいですね」

親子も隣に立ち、海を眺める。 遠い海原から繰り返される波の音。
気持ちの良い海風が吹き上げてくる。 そして始まる「どっから来たが？」。
話してみれば、おんちゃんもお父さんも子どもも、みんな現役の陸上選手。
「たまるか！」肩を組みそうな勢いで盛り上がり、かれこれ立ったまま20分。
「さあて、もう一回ぬくもろうか」 先程よりも、湯のなかの距離が近づいた。

「この足見たら、陸上部って分かるでしょ」
湯から出した足首の靴下焼け自慢が始まった。